日本人初のオリーブオイル鑑定士による「エキストラバージン・オリーブオイルの講義」（山田美知世）
日本人初のオリーブオイル鑑定士による「エキストラバージン・オリーブオイルの講義」
世界の受賞オイルがテイスティングできる！
『エキストラバージン・オリーブオイルの講義』
『オリーブオイルと作り手たち』出版記念
山田美知世
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健康によい、香りがよい、抗酸化成分が豊富と人気が高まるエキストラバージン・オリーブオイルですが、エキストラバージン・オリーブオイルとは？ 他の油やオリーブオイルとの違いは？など意外と知られていません。
エキストラバージン・オリーブオイルの魅力を伝えたい。
そのためには本物のエキストラバージン・オリーブオイルの素晴らしさを正しく知っていただくことだと思っています。
イベントでは、定義、特性、作り方、歴史など知ると人につい話したくなるような知識から、世界の品種やコンペティションの最新情報など選ぶ際に役立つ情報まで、エキストラバージン・オリーブオイルの魅力を伝えます。
加えて、世界のオリーブオイルコンペティションで国際審査員を務める著者が厳選した受賞オイルのテイスティングも体験できます。
オイルのテイスティング？ オイルを飲むの？
と驚くかもしれませんが、オリーブオイルはオリーブの実を搾っただけのフレッシュジュース。イタリアではオリーブオイルの搾油工程をトラスフォルマツィオーネ（移行）、オリーブの果実がオイルに形が移行しただけと表現するほどです。だからこそ豊かな香り、栄養素がそのままオイルに残っているのです。そんな本物のエキストラバージン・オリーブオイルを一度口にすると、油の概念が変わります。
ぜひ体験してみてください。
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概 要
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日 時：2025年5月15日（木）18:30開場／19:00開演
当日、開演直前にzoomのURLをメールまたはPeatix DMにてお送りいたします。
1週間のアーカイブ配信あり。開催日の翌日以降、準備でき次第メールにてアーカイブ視聴URLをお送りします。
会 場：Readin’ Writin’ BOOK STORE（東京メトロ銀座線「田原町」徒歩2分）
参加費：1,500円（会場、オンラインとも）
ご参加をご希望の方はhttps://readinwritin250515.peatix.com/viewよりお願いします。
※会場で開催し、オンラインでの同時配信を予定しています。ただし、状況により登壇者の移動に困難が生じた場合などは、延期、オンラインのみでの開催となる可能性もございます。あらかじめご了承ください。
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登壇者プロフィール
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山田美知世（やまだ・みちよ）
京都生まれ、ミラノ在住。日本人初イタリア農林食糧政策省の国家試験取得オリーブオイル鑑定士（イタリア共和国農林食料政策省オリーブオイル鑑定士登録番号 MI.0023278）。日本人で唯一、世界8カ国最重要オリーブオイル・コンペティションで国際審査員を務める。
イタリア各地で開催されるオリーブオイルのパネルテスト（欠陥の有無や品質の鑑定と評価）に公式鑑定士として数多く参加。オリーブオイル生産者へ生産指導も行う。
2022 年イタリアで最も歴史あるオリーブオイル・コンペティション「エルコレ・オリヴァリオ」から、イタリアのハイクオリティ・エキストラバージンオイルを国外に広めた功績に対して「レキトス賞」を授与される。オリーブオイル以外にも、長年イタリアの食文化全般やファッション、インテリアに関する取材撮影や執筆活動などを行う。イタリアに特化した月刊女性誌『amarena』（扶桑社・現在は休刊）の元編集長。
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配信について
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オンライン配信は、ZOOMを利用しておこないます。
Zoomアプリをインストールしインターネットに接続したPC、スマホ、タブレットなどをご用意ください。
当日、開演前にPeatixのDMおよび、お申し込みの際にご入力いただいたメールアドレスへミーティングルームへの招待URL、パスワードなどをお送りしますので、そちらからご参加ください。
なお、機材トラブル等で開始時間が遅れることがございます。また配信が不可能な状態になった場合は、終了後に録画を共有する形で対応させていただきます。あらかじめご了承のうえお申し込みください。